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越後村上うおやは寛政年間、初代上村助五郎が鮭の元売業を起こし、
以来、鮭と共に200年、現在の店主で九代目を数えます。

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塩引き鮭

塩引鮭  村上の風土が醸し出す名品です。

鮭加工品


鮭のまち越後村上で創業200年の老舗うおやでは選び抜いた最高の秋鮭を素材に
各種鮭製品を製造・販売しています。越後村上うおやの伝統の鮭の美味をご賞味ください。

サクラマス


3月〜5月、日本海でとれる本鱒(ホンマス)は桜鱒(サクラマス)とも
呼ばれ、見た目も味も素晴らしい、幻の高級魚です。

天然真鯛


荒海で育った天然真鯛、甘鯛

魚介


岩牡蠣,あわび,サザエ,魚介

まだら


厳冬の日本海でとれる旬の「真鱈(寒鱈)」はオスのお腹には白子がたっぷりつまり、
肝臓(脂わた)にも脂がのって、鍋やガラ汁にするととろけるような味わいです。

干物


うおやの干物・一夜干(ヤナギガレイ、ハタハタ、丸干いか・・・)

刺身


 味もボリュームも大満足の美味セットは 【うおや】が誇る人気商品。
 お客様へのおもてなしに、気のおけない仲間の集まりに…
 テーブルを華やかに彩ります。 

魚卵

魚卵 (筋子・たらこ・明太子・真鱈子・いくら・数の子) 

各種切身

各種切身 (鯖・銀鱈・真鱈・鮭・鱒・鯛)醤油漬・味噌漬・西京漬・粕漬

 さっと焼くだけ、 簡単・手軽に極上の味! 
 最高の素材を老舗の技で、 心をこめて仕上げました。

もずく、海苔

オリジナル加工品(塩もずく・糠いわし・ギスダンゴ・・) 

惣菜

お惣菜(昆布巻・みがきにしん・・・

塩辛・山海数の子

うおや特撰(いかの塩辛・数の子山海漬・梅干・・)  

  
鮭ものがたり

村上名産6種類の鮭製品詰め合わせ。
ご贈答に最適です。

 

越後村上うおや店舗


越後村上うおや本店

越後村上うおやの鮭こうば


新【鮭こうば

大町文庫


大町文庫

  越後村上うおやの海鮮一鰭

 
大町文庫1F海鮮一鰭

うおやマップ

塩引鮭、鮭の味噌漬、焼漬、岩牡蠣 メディア紹介

 


 越後村上うおや創業200年