サクラダイ

旬まっさかり!サクラマス、サクラダイ、いいだこ

今が旬!【サクラマス】のおいしい食べ方いろいろ

サクラマス 桜鱒 本鱒

旬のサクラマスは産卵を控え、  脂がたっぷりとのってとても美味!

身は上品であっさりとしているので  どんな料理にもよく合います。

サクラマスの一番おいしいこの時季、  いろいろに楽しんでみませんか?

◎シンプルな「焼き物」で    まずは[塩焼き]。

サクラマスのあっさりしたおいしさをそのまま味わいます。

続いて[バター焼き]。  塩コショウしたサクラマスをバターで焼いて、

仕上げに醤油をちょっぴり。  香ばしさがたまりません!

フライパンはもちろん、ホットプレートでも  手軽にできるのがうれしい♪

ホットプレートで焼くときには  野菜も一緒に蒸し焼きにすると

栄養バランスもgood。

◎洋風も美味!    鮭同様[ムニエル]にしてもおいしい(^^)

塩コショウして小麦粉をまぶしてバターで焼きます。  皮はパリパリ、身はふっくら。  白ワインがよく合います。

とろけるチーズを使った[チーズ焼き]もおすすめ。

塩コショウしたサクラマス、  玉ねぎとシイタケのスライス、ピーマンの千切りに

とろけるチーズをのせ  フライパンで蒸し焼きに。

仕上げにお酒を少々加えてチーズが溶けるまで焼きます。

◎ほかにもいろいろ    フライに天ぷら、煮付けも美味。

また、【うおや】ではさっと焼くだけ、あるいはそのままで

おいしく召し上がれる[加工品]もご用意しています。

この時期ならではの味覚、ぜひお楽しみくださいね!
春を呼ぶ“幻の高級魚”お求めは【うおや】で!

☆★☆ 本鱒(サクラマス) ☆★☆

見た目も味も一級品、日本海産の絶品です!

さくらます一尾](2.5kg)

※身は切身、頭は二つ割り、中骨はぶつ切りでお届けします。

さくらます切身](5切)

今、最高においしい【サクラマス】【サクラダイ】【いいだこ】
四季折々の海の幸に恵まれた日本海。  

春の味覚はその名もいかにも春らしい  

【サクラマス(本鱒)】に【サクラダイ(真鯛)】  

そして小さくてかわいい【いいだこ】。  

 食卓が春色に染まります(^^)
おいしさ手軽に【サクラマス】加工品
日本海産・最高級の【サクラマス】を  

老舗の技でおいしく仕上げました。  

本格的なサクラマス料理がご家庭で手軽に味わえます。      

本鱒(サクラマス)煮付

 本鱒(サクラマス)の煮付  

 旬のサクラマスをやわらかくおいしく煮付けました。      

本鱒(サクラマス)の塩引

 本鱒(サクラマス)の塩引    

村上ならではの伝統の手法「塩引」で仕上げました。  

絶妙な塩加減が自慢です。      

本鱒(サクラマス)の味噌漬  

本鱒(サクラマス)の味噌漬    

うおや特製味噌に漬け込みました。風味豊かな逸品。      

本鱒(サクラマス)のかほり漬

 本鱒(サクラマス)のかほり漬    

ゆずの香りがほんのり。  甘く上品な特製たれに漬け込みました。      

本鱒(サクラマス)の焼漬  

本鱒(サクラマス)の焼漬    

焼いてすぐ、だし醤油に漬け込みました。  

そのままお召し上がりいただけます。

 


ぷりっぷり!日本海産【サクラダイ】
天然真鯛  別名「桜鯛」。  こちらも美しい桜色!    

日本海の荒波に鍛えられた真鯛は  身はぎっしりと食べごたえ満点。  

甘く風味豊かでとってもおいしいお魚です(^^)    

ご希望に応じ、  「丸のまま」「身は刺身、頭は兜煮」など  

5通りのお届け方法をお選びいただけます。    

お刺身が絶品!ですが  塩焼きや酒蒸しにしても美味。      

天然真鯛(1尾・1kg)    

身はお刺身(そのままどうぞ!)か、切身(塩焼きが最高!)で、  

頭は兜煮か、生のままカットしてお届けします。      

天然真鯛の味噌漬    

風味豊かな越後味噌が真鯛のおいしさを引き立てます。  

味噌を洗い流して焼けば、香ばしさがたまらない!      

天然真鯛の粕漬    最高の素材を最高の酒粕に漬け込んだ逸品。  

ほのかな甘さと香りをお楽しみください。


卵ぎっしり!かわいい【いいだこ】
飯蛸煮  小さなたこのお腹(頭に見える部分です)には  

この時季、産卵を控えて卵がいっぱい。  そ

れがごはんつぶのように見えるところから  

【いいだこ】と呼ばれています。    

 ◎飯蛸(いいだこ)煮(200g)    

いいだこをまるごとおいしく煮付けました。  

卵はもちもち、身はぷりぷり。  

二つの食感をお楽しみいただけます。

真鯛にあまえび…新鮮・極上!【刺身セット】
刺身セット  新鮮さをそのままお届け!  【

うおや】自慢の【刺身セット】は  

日本海産・極上の新鮮魚介を  お刺身にしてお届け。  

だから手間いらずでそのうえ旨い!    

味もボリュームも大満足の美味セットで  最高のひとときをどうぞ!     

とれたて新鮮!刺身セット      

鯛にヒラメにあまえび、いか、たこ…  

日本海の高級鮮魚をとれたその日にさばいてお届け。  

まさに「産地直送」の贅沢なセットです。    

お祝いやお集まりの席にぜひどうぞ。  

お酒もすすむ、話もはずむ♪    

※時節により内容が変る場合がございます。   

くわしくはお問い合わせください。       

天然真鯛とあまえびセット      

旬の天然真鯛はまるごと一尾。  

身はお刺身、頭は兜煮にしてお届けします。    

加えて、とろ~りおいしいあまえびが  なんと40尾!  

皆さまでお腹いっぱいお楽しみください!

?手巻き寿司セット
豊富な海の幸満載!   

地物中心の新鮮なネタにマグロのトロを加え、   

手巻き寿司用にして、高級焼き海苔、   

醤油はらこと一緒にお届けします。