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栄養たっぷり!秋・新物 いくら醤油漬[醤油はらこ]

いくら醤油漬
いくら醤油漬

お寿司屋さんに行くと
決まってイクラを注文する、
という方もいらっしゃるのではないでしょうか。

そのイクラ、今がちょうど旬の時期なんです!
今回は、イクラにまつわる
豆知識あれこれをご紹介します。

★「筋子」「はらこ」とは?

鮭の卵巣を、卵巣膜に包まれたまま
塩漬けにしたものを「筋子」といいます。

「イクラ」は、その粒を
ひとつずつばらばらにしたもの。

越後村上では古くから
「イクラ」のことを「はらこ」と呼んでいます。

★旬の「はらこ」は栄養もたっぷり!

イクラは塩分やカロリーが高い食べ物、
というイメージはありませんか?

実は、体にいい栄養分もたっぷりなんですよ。
「シスチン」というアミノ酸の一種は髪に良く、
体に悪い影響を与える活性酸素から
守ってくれるといわれています。

そのほか「ビタミンE」が、肌の老化防止に一役買います。

「シスチン」と「ビタミンE」を一緒に摂ることで、
美肌効果がアップしますよ(^^)♪

まさに今が旬の「はらこ」。
一粒一粒に、栄養と新鮮なおいしさがギュッと詰まっています!

■鮭の醤油はらこ
秋・新物できました!
最上級のはらこ(鮭の子)を
醤油と酒で味付けしたもので、越後独特の調理法です。
ホカホカの新米ごはんにベストマッチ♪
口の中ではらこの粒がプチプチはじけて、
ギュッと凝縮された旨みがとろけて至福の時が訪れます。

◎鮭の醤油はらこ(イクラ醤油漬)

■鮭のはらこ味噌漬

厳選した最高級の秋鮭の子をうおや特製味噌に漬け込みました。
うおや独特の味付けでお味噌の甘い香りがなんとも上品な逸品です。

鮭のはらこ味噌漬(イクラ味噌漬)

■うおや特選米(新米)

うおや特選米(5kg) (新潟県岩船産コシヒカリ)

醤油はらこにベストマッチ!
一口食べれば違いが分かる! 噛むほどにひろがる甘み、
お米だけで食べてもおいしい♪
自然の山清水を使い有機質肥料と低農薬に心がけている
こだわりの農家(エコファーマー認定)が栽培した
安全でおいしい純粋な岩船米コシヒカリです。

うおや特選米(5kg)
 


鮭のまちで創業200年

鮭通販

塩引き鮭
いくら
秋鮭
鮭の酒びたし
鮭販売

旬の味覚を堪能![秋鮭]の美味しい食べ方あれこれ

日本海の秋の美味といえば【秋鮭】。
今まさにシーズン真っ只中、
年間を通して1番美味しい季節を迎えています。

秋鮭
鮭の季節です

今回はご家庭でも簡単に楽しんでいただける、
さまざまな楽しみ方をご紹介します♪

素材の味をそのまま楽しむ「焼き魚」

■[定番の塩鮭]   塩の量の他、身の大きさ、
塩をしてからの時間も味に関係、
長く置くほど辛くなります。
まずはうすく塩をしてひと晩、
ぐらいで試してみてくださいね♪

秋鮭(生鮭)切り身
[秋鮭]の美味しい食べ方あれこれ

■[塩鮭をフライにアレンジ]
薄塩鮭にタルタルソースを挟んで
そのままフライにしても美味!!

■[バター焼き]
身を輪切りにして、にんにくで揉んでバター焼きに!
バターとガーリックの香りがたまりません~♪

季節の野菜などと合わせて美味しさ倍増!

■[柚子の香り焼き]
鮭は適当に切り身に。
酒、ミリン、薄口醤油を[1:1:1]のタレを作ります。
タレとゆずの輪切りを一緒に2時間ぐらい漬けて焼きます。
ゆずがほんのり香る上品な香り焼きに♪

■ちゃんちゃん焼き
ホイルにマーガリンを塗って
塩、コショウをふった鮭の切身を乗せて味噌を鮭に塗ります。
最後にお好みの野菜(もやし、キャベツ、きのこなど)を
乗せて包んでオ-ブンやトースターで焼いて食べると美味!

残った身やアラまで余すことなく楽しみましょう!

■アラの味噌汁
しっぽやヒレ部分などのアラは味噌汁に。
ジャガイモや大根などと好相性です。

■鮭フレーク
骨に残った身は、鮭フレークに!
ホカホカごはんに乗せたり、
お弁当やおにぎりでも楽しめます。

焼き魚など切身は、頭に近い部分がおすすめです。
真ん中はちゃんちゃん焼きなどに。
尾に近い部分はフライやムニエルに適しています。

◎秋鮭(生鮭・雄・5kg以上)

◎秋鮭(生鮭)切り身

新物「いくら醤油漬」もできました!手軽に楽しむ[秋鮭][新米]

[秋鮭]の楽しみ方は、まだまだたくさん!
ご家庭でも手間をかけずに、簡単にお楽しみいただける
バラエティー豊かな鮭製品をお届けします。

いくら醤油漬
新物できました!ご飯がすすむ「いくら醤油漬」

秋・新物できました!ご飯がすすむ「いくら醤油漬」

秋鮭の子(いくら)を、うおや特製醤油とお酒で
味付けした自信の逸品「鮭の醤油はらこ」。
お口の中でプチプチはじけて、凝縮された旨みが
とろ~りと溶けて消えていきます♪
ホカホカご飯と相性抜群、
食べ出したらもう止まりません~!

◎イクラ醤油漬(鮭の醤油はらこ)320g

◆いくら醤油漬にベストマッチ!うおや特選米(新米)

うおや特選米(5kg) (新潟県岩船産コシヒカリ
一口食べれば違いが分かる!
噛むほどにひろがる甘み、
お米だけで食べてもおいしい♪
自然の山清水を使い有機質肥料と低農薬に心がけている
こだわりの農家(エコファーマー認定)が栽培した
安全でおいしい純粋な岩船米コシヒカリです。
◎うおや特選米(5kg)

 


鮭のまちで創業200年

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いくら
秋鮭
鮭の酒びたし
鮭販売

【秋鮭】のおいしい季節がやってきました!

【鮭】のおいしい季節がやってきました♪

この時期の鮭は
体にいっぱい栄養を蓄えていて本当においしい!
もちろん新鮮な卵もいっぱい♪

食べ方いろいろ・極上の【生鮭】
村上ならではの郷土の逸品【鮭製品】
豪華ラインナップでお送りします!
秋鮭(生鮭)
秋鮭

生時5kg以上の大物!
身が厚く、ボリューム満点。
脂もたっぷりのって味も極上!

ムニエルにステーキ、
パスタやシチューに入れてもおいしい♪
炊き込みご飯にしてもいいし、
寒くなったらやっぱり鍋♪

この時期ならではの美味を
お好みでお楽しみください!

◎たっぷり味わう![秋鮭一尾(生)]
◎気軽に味わう♪[秋鮭切身(生)]

???? 秋鮭親子セット?
秋鮭親子
旬の秋鮭をまるまる一尾!
身は四つ切り、さらに白子、中骨、氷頭まで
あますところなくお届け。  これに人気の【醤油はらこ】を加えた豪華セット!
存分にお楽しみください!!

ご飯にもお酒にも最高!うおや自慢の【鮭製品】

秋鮭シーズン到来!
この時期の鮭は身は厚く食べ応えがあって
本当においしい♪

そんな旬の秋鮭を、老舗の技で
さらにおいしく仕上げたのが
うおやの【鮭製品】ラインナップ。
ごはんのおかずに、お酒のお供にぜひどうぞ。

鮭の味噌漬
鮭の味噌漬
ほんのり甘くほどよいしょっぱさ、
風味豊かな[うおや特製味噌]に
旬の秋鮭を漬け込みました。
味噌を洗い流し、焼いてお召し上がりください。

日本酒や焼酎にベストマッチ!

鮭の焼漬
鮭の焼漬
生鮭を焼いてすぐ[うおや特製醤油]に漬け込みました。
ほどよい塩加減の味がしっかりしみて
ごはんにぴったり!

そのままお召し上がりいただけて
とっても手軽。

鮭のかほり漬
鮭のかほり漬
ゆずの香りがさわやか♪
ほんのり甘い[うおや特製たれ]に
選び抜いた秋鮭を漬け込みました。
上品で飽きのこない味。

鮭の酒びたしスライス 
鮭の酒びたし
秋鮭をじっくり半年間、
日本海の寒風に干し上げ熟成させました。
ぎゅっと凝縮された旨みがたまらない!

食べやすいスライスにしてお届けします。
その名の通りお酒をかけて食べるのが
スタンダードですが、
生姜やレモン汁でさっぱりいただいても美味。

氷頭なます
氷頭なます
「氷頭(ひず)」とは鮭の頭の軟骨のこと。
これを薄切りにし、大根おろし・ゆず・はらこを加え
甘酢でさっぱり仕上げました。
こりこりとした食感が楽しい
村上ならではの郷土の逸品。

塩引鮭切身
塩引き鮭
鮭のまち村上に伝わる伝統の味。
ベテランの目利きが選んだ最高の素材を使い、
手間暇かけて丁寧に仕上げました。
絶妙な塩加減、熟成された旨みに思わず舌鼓。
皮までおいしく食べられます。

人気の越後村上うおや鮭シリーズはこちら
 


鮭のまちで創業200年

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塩引き鮭
いくら
秋鮭
鮭の酒びたし
鮭販売

実りの秋のベストコンビ・特選米+鮭の醤油はらこ(イクラ醤油漬)

うおや特撰米

日本有数の米どころ新潟が誇る「コシヒカリ」。

中でも「○○産」と産地を名乗ることが許されているのは

【魚沼】【岩船】【佐渡】

の3つだけです。

【うおや】で「特選米」としてお取り扱いしているのは

このうちの【岩船】産。

コシヒカリの中でも特に

◎香りがよい

◎つやがある

◎歯ごたえがある

◎粘り・甘みがある

という特徴があります。

なぜそんなにおいしいお米ができるのかというと…

☆朝日連峰のふもと・長津川の流域にあり、きれいな水が豊富
☆夏は日照時間が長く、冬は寒い。寒暖の差がはっきりしている

という条件に恵まれているから。

また、【エコファーマー】といって

化学肥料・農薬を極力使わない農法で

生産を行う農家が栽培したものなので

安全性もピカイチです!

炊きたてはつやつや♪

冷めてもおいしい岩船産コシヒカリ

そのベストパートナーはなんといってもコレ!

いくら醤油漬(鮭の醤油はらこ)

旬の秋鮭からとれた新鮮なはらこ(イクラ)を使った

越後村上の名産品。

まさに今できたてです!

素材の良さを生かしたシンプルで絶妙な味付けに

リピーター続出。

炊きたてのあったかいごはんにたっぷりのせれば

まさに至福のひととき…

もうこれだけあれば何もいらない

と言っても過言ではないくらい。

食欲の秋、シンプルイズベストなこの組み合わせ、

あなたもお試しになってみませんか?

 ◎うおや特選米(5kg) (新潟県岩船産コシヒカリ)?

うおや特撰米(新潟県岩船産こしひかり)

一口食べれば違いが分かる!

噛むほどにひろがる甘み、

お米だけで食べてもおいしい♪

 ◎鮭の醤油はらこ(イクラ醤油漬)?

鮭の醤油はらこ(イクラ)

しょっぱすぎない絶妙な味加減!

生臭さはまったくありません。

素材の良さに伝統の技が生きる名品!

いわゆる「イクラ」と同じですが、弊店の「醤油はらこ」は

最高級の腹子を厳選し、独自の味付けで他とは

・・・・・・・

ひと味もふた味も違います。

弊店秋の人気No.1商品です。是非一度ご賞味下さい。

秋です。鮭の季節です。醤油はらこもできたてです

今が旬!秋鮭、はらこ、新米のご案内

越後村上うおや

秋です。鮭の季節です。醤油はらこもできたてです!!

越後村上の鮭の歴史は古く、平安時代には遠く京都の王朝貴族に献上されていました。

江戸時代には村上内藤家の藩士青砥武平治が鮭の回帰性を発見、
世界で初めて「種川の制」という自然ふ化増殖事業に取り組み、
その成功がますます村上の財源を潤し、
今日まで村上独自の鮭文化を発展させて来ました。


鮭のふるさと越後村上から旬の秋鮭を素材とした各種鮭製品と
うおや特選米(新潟岩船産コシヒカリ)をご案内させていただきます。

村上市は一人当たりの鮭消費量では日本一を誇ります。
江戸時代から続く伝統の味の数々。村上の人たちは鮭をこよなく愛し、
村上ならではの多彩な料理法で鮭を頭から尻尾まであますことなく味わい尽くします。
その鮭料理の数は百を超え、鮭を愛する地元の人々の昔からの知恵と工夫が生きています。

鮭のまち越後村上で創業200年の老舗、越後村上うおやでは選び抜いた最高の秋鮭を素材に各種鮭製品を製造・販売しています。



鮭の醤油はらこ、うおや特撰米の相性は抜群です! 只今の一押し商品です。 ???????????????????????
鮭の醤油はらこ

特に10月、11月の醤油はらこは冷凍しない作りたてをお送りしますので味は最高! ??????????????????????????????? 320g 3150円 

うおや特選米(岩船産コシヒカリ)

新潟岩船産コシヒカリ(新米) うおや特選米 ??????????????????????????????????????? 5kg 3150

新潟県県北・岩船地域は魚沼産・佐渡産とならぶ米の良質産地です。

その中でも地元で特に評判の朝日村長津川流域で
自然の冷たい山清水を使い有機質肥料と低農薬に心がけているこだわりの農家(エコファーマ認定)にうおやが特別に依頼し栽培した安全でおいしい純粋なコシヒカリです。


うおや特撰米醤油はらこは相性抜群で ??????????????????????????????? 至福の時をお届けします。 

???????  越後村上うおや  秋のお薦め ??????? 鮭製品

秋鮭 鮭の焼漬 鮭の味噌漬
秋鮭(生鮭) 鮭の焼漬 鮭の味噌漬
旬の最高級秋鮭を選び抜いてご提供いたしま ??????? す。身は四つ切りにして、あら(白子、肝臓、中骨、頭)も同梱します。
1尾(5kg以上) 5800円
焼きたての生の秋鮭をうおや特製ダシ醤油に漬け込んだものでそのままお召し上がりいただけます。鮭のふるさと村上ならではの伝統の一品です。

2切 680円

旬の秋鮭を越後味噌とみりんに漬けこんだ逸品。味噌を洗い流して焼きます。味噌の香ばしさが食をそそります。創業二百年うおやの味をお試し下さい。

2切 680円
鮭のかほり漬 塩引鮭 鮭の酒びたし
鮭のかほり漬 塩引鮭切身 鮭の酒びたし

最上級の秋鮭をうおやの特製たれに漬け込みました。ゆずの香りがほんのり甘く、上品で味わい豊かな商品です。素材と味にこだわった手作りの逸品です。

2切 680円

塩引き鮭は、選び抜いた最高の秋鮭(雄鮭)を素材に、1週間ほど塩漬にした後、水出し塩抜きをして丁度良い塩加減に調整します。次に真冬の日本海の寒風に一週間陰干しにしてようやく完成します。これは鮭のまち村上の独特の製法で、その味は格別です。 ???????   切身  380
大切  
460円
村上名産塩引鮭をおよそ半年間、日本海の寒風にさらし乾し上げたものを薄くスライスしました。お刺身風にお皿に移し、その上からお酒を少々かけて召し上がり下さいc村上地方に伝わる独特の高級珍味。100g 1575円


越後村上うおやのが紹介されました!

??????? 越後村上うおやオススメの美味!

蒸しあわび 岩もずく 完熟切りたらこ
蒸しあわび 岩もずく(塩もずく) 完熟切りたらこ
日本海の荒波で鍛えられ、殻は小さく身は厚い極上のあわびです。越後村上うおや独特の味付けで、おいしく蒸しあわびにしてお届けいたします。
歯ごたえ柔らかでお子様からお年寄りまで、歯の弱い方でも大丈夫。
     300g 4900円
黒く歯ごたえのある天然岩もずく!
越後村上地方のきれいな海の岩場でとれた天然の岩もずくを厳選しましました。色は黒く歯ごたえのある独特のものです。お客さまに大変ご好評をいただいております。あまりの美味しさと食感に初めての人はビックリ!

       400g 1260円
極太完熟切たらこ(無色)
うおやお薦めの極上切りたらこです。
極太完熟の切りたらこ、味が違います。生でぜひお召し上がりください。リピーター多数!素材の旨みをお試しください。

 400g 2500円
柳鰈一夜干 はたはたの醤油漬 丸干しいか
柳カレイ一夜干 はたはたの醤油漬 丸干しいか
引き締まった身にさらに脂がのる旬の新鮮な柳鰈を絶妙な塩加減で一夜干しにしました。淡泊で上品な味です。お召し上がり易いよう頭と尻尾、ヒレを丁寧に取り除いてあります。新潟北部は柳鰈の水揚げが多く良質の魚場となっています。10尾 1050円 日本海の新鮮なはたはたをうおや特製の醤油たれに漬け込み一夜干しにしたもの。食べやすいように頭を取り除いています。火に焙ると香ばしさが何とも言えません。素材にこだわっていますので、他とは脂ののりが違います。
10尾 1260円
佐渡産の小型のスルメイカをそのまま中のワタ(肝)を出さずに、一緒に干した一品です。焼きたてを食べるとワタ(肝)がなんともいえない味です。最高級のいかの丸干しです。口の中で広がるイカ墨のかおりが香ばしくてたまりません。150g 525円

??????? 越後村上うおやオリジナル特製切身シリーズ

ぎんだら醤油漬 銀だら西京漬 まだらの塩引
ぎんだらの醤油漬 ぎんだらの西京漬 天然真鯛の西京漬
銀鱈の切り身をうおや特製の醤油に漬け込みました。柔らかくまろやかでお酒の肴にも合います。焼いてお召し上がりください。とても上品な味です。?? ??????? 一切れずつ真空パックされています。 ? ???????       1切 380円 西京味噌は、他の味噌に比べ塩分が少なく甘く上品な味わいでギンダラとの相性が良く、ほんのり甘いお味噌の風味が柔らかなギンダラの身の旨とと溶け合って豊かな風味が創り出されます?? ??????? 。 ? ???????        1切 420円 風味豊かな西京味噌に旬の天然真鯛をじっくりと漬け込みました。ほんのり甘く、味わい豊かで柔らかな味。素材のうまみを最大に引き出しています。うおやならではの上品で豊かな味わいをご賞味ください。
1切 525円
さばの醤油漬 味ものがたり Aセット 特製切身セット 
さばの醤油漬 味ものがたり5品 Aセット うおや特製切身セット
脂ののったさばをうおや特製の醤油に漬け込みました。身がひき締まりごはんのおかずに最適です。焼いてお召し上がりください。一切れずつ真空パックされています。1切 250円 真鯛粕漬(2切)、真鯛西京漬(2切)、 銀だら醤油漬(2切)、銀だら西京漬(2切)、 さば醤油漬(2切)
うおや謹製、切身5種類 x 2切(計10切)の詰め合わせ。
4500円
塩引鮭,鮭の味噌漬,銀だら醤油漬?? ??????? ,さば醤油漬のセット。?? ??????? 越後村上うおやが自信をもって御届けするうおや特製のオリジナル商品。?? ??????? それぞれ素材と味にこだわった手作りの逸品です。 ? ???????       2500円~

サクラマス、真鯛、イイダコ、丸干イカ…旬の美味が勢ぞろい!

桜鱒、飯蛸、天然真鯛…旬の美味が勢ぞろい!

風薫る5月となりました。
少し寒かった4月を過ぎ、
ようやく春爛漫…
を通り越してそろそろ初夏の気配でしょうか。

GW連休は、皆様いかがお過ごしでしたでしょうか。
故郷に帰省された方も、ご家族で遠くに遊びにいかれた方も、
ずっと仕事だった方も大変お疲れ様でした。

ここらで美味しいもので栄養補給し、疲れを癒して頂きたいと
思います。うおやではこの時期ならではの商品をいろいろ取り揃え
ております。

自然の恵み豊かな日本海では
四季折々、一年中すばらしい海の幸が味わえます。
只今越後村上では天然真鯛やサクラマスが旬を迎えています!

サクラマス、真鯛、イイダコ、丸干イカ…旬の美味が勢ぞろい!

日本海の春の味覚として人気の
【サクラマス】【いいだこ】もそろそろシーズン終盤。
行く春を惜しみつつ、絶品の味をお楽しみください!

本鱒(サクラマス)

文字通り桜の咲くころに還ってくるサクラマス。
旬のこの時季は脂も乗って身もぷりっぷり!
淡白であっさりとした白身のお魚は
どんな料理にもよく合います。
なかなか市場に出回らない「幻の高級魚」を
この機会にぜひどうぞ!

◎本鱒(サクラマス)

豪華にまるごと一尾!(2.5kg)
本鱒(さくらます)
身は切身、頭は二つ割り、中骨はぶつ切りでお届けします。

手軽な切身、5切入
本鱒(さくらます)

老舗の美味を食卓に。
おいしい【加工品】もどうぞ!

上品で豊かな味わいをご賞味ください

本鱒(サクラマス))の西京漬
本鱒(サクラマス)の西京漬

旨さ引き立つシンプルな味付け。

本鱒(サクラマス)煮付
本鱒(サクラマス)の煮付

塩加減が絶妙!【うおや】ならではの自慢の逸品。

本鱒(サクラマス)の塩引
本鱒(サクラマス)の塩引

風味豊かな越後味噌に漬け込みました。香ばしさがたまらない!

本鱒(サクラマス)の味噌漬
本鱒(サクラマス)の味噌漬

甘く上品なたれに、ゆずの香りをプラス。

本鱒(サクラマス)のかほり漬
本鱒(サクラマス)のかほり漬

焼いてすぐだし醤油に漬け込みました。味がよく染みておいしい!

本鱒(サクラマス)の焼漬
本鱒(サクラマス)の焼漬
天然真鯛

日本海産 とれたて新鮮!天然真鯛 4,200円
天然真鯛
日本海の荒波に鍛えられた天然真鯛!
身は締まって美味しく、体色は鮮やかな赤。
今が旬の真鯛は見てよし、食べてよし。
存分にお楽しみください!

刺身、切身、兜煮など
ご希望に応じ、加工してお届けします。

天然真鯛の西京漬
天然真鯛西京漬け
風味豊かな西京味噌に旬の天然真鯛をじっくりと
漬け込みました。
ほんのり甘く、味わい豊かで柔らかな味。
素材のうまみを最大に引き出しています。

天然真鯛の粕漬
天然真鯛粕漬
活きのいい天然真鯛を【酒粕】で漬け込みました!
酒どころ・越後村上ならではの逸品。
ほのかな甘さと香りが鯛の旨みを引き立てます。

天然真鯛の味噌漬
天然真鯛味噌漬
旬の天然真鯛を【うおや】特製味噌に漬け込みました。
越後味噌独特の豊かな風味が
天然真鯛のおいしさをさらにアップ!
香ばしい香りがたまりません(^^)

いいだこ

ごはんつぶみたいな卵がぎっしり!
ちっちゃくてかわいい【いいだこ】は
まるごと煮付けていただくのがベスト。
もちもちした卵の食感をお楽しみください。

飯蛸(いいだこ)煮(200g)

丸干しいか

佐渡産の小型のスルメイカを、
ワタ(肝)をとらずにまるごと干しました。
このワタが絶品なんです!
ぜひ焼きたてをどうぞ。

丸干しいか(150g)
丸干イカ

絶品・老舗の味をご家庭で手軽に【切身】

選び抜いた素材を老舗の技で、最高の味に仕上げました!
ご家庭では焼くだけの手軽さで楽しめる、
人気の【切身】。
今夜のおかずに、来客に、ご贈答用に…
【うおや】の切身製品をぜひどうぞ!

最上級の海の幸が満載

厳選した素材をひとつひとつ丁寧に仕上げました。
どれも一度食べたら忘れられない味です。

銀だら西京漬(1切)
ぎんだら西京漬
西京味噌の上品な味わいと、銀だらのゆたかな脂が溶け合った
極上の美味!

銀だら醤油漬(1切)
ぎんだら醤油漬
銀鱈の切り身をうおや特製の醤油に漬け込みました。
柔らかくまろやかで、リピーターの多い自慢の逸品です。

鯖(さば)の醤油漬(1切)
さばの醤油漬
ぎゅっと身の引き締まったさばを特製醤油に漬け込みました。
ごはんのおかずにぴったり。

真鱈の味噌漬】(1切)
まだら味噌漬
味噌をさっと洗い流して焼けば香ばしさが鼻をくすぐる…
もう待ちきれません!!

うおや特製切身セット(4種類x4切セット)
天然真鯛の西京漬(4切)真鱈の西京漬(4切)銀ダラの西京漬(4切)サクラマスの西京漬(4切)
☆ギフトにおすすめ!人気の切身4種の豪華詰め合わせ☆

「塩引き鮭」「鮭の味噌漬け」
「銀だら醤油漬」「鯖の醤油漬」が
ぜ~んぶ入ったうれしいセット!
素材と味にとことんこだわりました。

味ものがたりAセット化粧箱入 (切身5種×2切セット)
味ものがたり Aセット
さっと焼くだけ!毎日の食卓で手軽に
越後の老舗の美味を楽しめる切身セット。

真鯛粕漬(2切)、真鯛西京漬(2切)、さば醤油漬(2切)
銀だら醤油漬(2切)、銀だら西京漬(2切)

これぞ郷土の美味・逸品 うおや自慢の【鮭製品】

平安の昔から鮭とともに歩んできた
「鮭のまち」村上に伝わる
伝統的な鮭料理の数々。
老舗【うおや】が守り続けた自慢の逸品を
全国の皆様にお届けします。

●塩引鮭
鮭の塩引き
選び抜いた素材を磨き上げ、
絶妙な塩加減に調整、
日本海の寒風に1週間さらして仕上げました。
凝縮された旨みに思わず舌鼓。
ご飯にもお酒にもよくあう郷土の名品です。

切身(1切)

1尾

鮭の醤油はらこ(いくら)
はらこ醤油漬

素材の良さを最大限に生かした仕上がりに
リピーター多数!
ほかほかごはんにたっぷりかけて召し上がれ。
一度食べたらもうやみつき!

鮭の味噌漬
鮭の味噌漬

うおや特製味噌にじっくり漬け込みました。
味がよーくしみて美味。
香ばしさがたまりません!

鮭の焼漬
鮭の焼漬

生鮭を焼いてすぐうおや特製醤油に漬け込みました。
しっかりとした味付けはご飯のおかずにぴったり。
そのままお召し上がりいただけます。

鮭のかほり漬
鮭のかほり漬

ゆずの香りがほんのり(^^)
甘くやさしい味の特製たれに漬け込みました。
上品で飽きの来ない味。

氷頭なます
氷頭なます
鮭の頭の軟骨(氷頭)をスライス、
大根おろし、ゆずを加えて甘酢でさっぱり仕上げました。
仕上げにはらこをトッピング。
村上ならではの珍味です。お酒のお供に!

鮭ものがたり
鮭ものがたり
豪華6品詰め合わせセット
ご贈答に最適です。

真鯛にあまえび…新鮮・極上!【刺身セット】

新鮮さをそのままお届け!
【うおや】自慢の【刺身セット】は
日本海産・極上の新鮮魚介を
お刺身にしてお届け。
だから手間いらずでそのうえ旨い!

味もボリュームも大満足の美味セットで
最高のひとときをどうぞ!

とれたて新鮮!刺身セット
刺身セット
鯛にヒラメにあまえび、いか、たこ…
日本海の高級鮮魚をとれたその日にさばいてお届け。
まさに「産地直送」の贅沢なセットです。

お祝いやお集まりの席にぜひどうぞ。
お酒もすすむ、話もはずむ♪

天然真鯛とあまえびセット
真鯛とあまえび
旬の天然真鯛はまるごと一尾。
身はお刺身、頭は兜煮にしてお届けします。

加えて、とろ~りおいしいあまえびが
なんと40尾!
皆さまでお腹いっぱいお楽しみください!

手巻き寿司セット
手巻き寿司セット
豊富な海の幸満載!
地物中心の新鮮なネタにマグロのトロを加え、
手巻き寿司用にして、高級焼き海苔、
醤油はらこと一緒にお届けします。

甘海老(あまえび)(50尾)
あまえび 甘海老  南蛮エビ
とろりと甘い、日本海産甘海老。
とれたてのおいしさをそのままお届けします。

お刺身でいただくのが一番ですが、
から揚げにするとなんとビールのおつまみにぴったり!
一度お試しください。