鮭の味噌漬、焼漬、かほり漬…鮭のおいしさいろいろ！
平安の昔から「鮭のまち」として知られる越後村上。
その鮭料理は実に100種類にものぼると言われます。
【うおや】では伝統の技を生かした極上の美味をご提供。
塩焼きだけではない、鮭の奥深さをぜひ味わってみてください！
■秋鮭
塩焼き、ムニエル、ホイル焼き…楽しみ方いろいろ
旬の国内産秋鮭を厳選し、
ご家庭でも手軽にお楽しみいただける切身にしてお届けします。
シーズン真っただ中の鮭は、身も厚くプリップリ♪
味も栄養も満点です（＾＾）！
■鮭の味噌漬
厳選した生鮭の切身を、
うおや特製越後味噌とみりんにじっくり漬け込みました。
味噌を軽く洗い流し、焼いてお召し上がりください。
香ばしい味噌の香りが食欲をそそります。
身はしっとり、皮はぱりぱり。
脂がのって身は厚く、食べ応えがあります。
思わずご飯も進みます！
■鮭の焼漬
生鮭を焼いた後すぐ、うおやの特製醤油に漬け込みました。
冷えてもかたくならないので、
そのままお召し上がりいただけますが
お好みでレンジで温めてもＯＫ。
身が厚くて食べ応え十分！
絶妙な味加減で、ご飯のおかずにもってこいです♪
■鮭のかほり漬
厳選された素材をうおやの特製たれに漬け込みました。
ほんのり甘くさわやかなゆずの香りをお楽しみください。
上品で味わい豊かな手作りの逸品です。
■鮭の酒びたしスライス
旬の秋鮭に塩を擦りこみ、日本海の寒風にさらすこと半年。
ゆっくり、じっくりと旨みを増して
ようやく皆さまのお手元へ。
これが村上名産「鮭の酒びたし」。
お酒を振りかけて食べたことからそう呼ばれています。
が、そのままでもおいしく、
生姜やレモン汁を加えてさっぱりいただくのもおすすめ。
噛むほどに、お口に広がる鮭の旨み。
お酒の肴にぴったりです。
■塩引鮭切身
最高の秋鮭を１週間ほど塩漬けにした後
塩抜きをして塩加減を調整、
日本海の寒風に一週間陰干ししてようやく完成。
越後村上伝統の味「塩引鮭」を
手軽に味わえる切身でお届け。
熟成された旨みが口いっぱいに広がります！
ご飯にも、お酒にも。リピーター多数の人気商品です。