桜鱒、飯蛸、天然真鯛…旬の美味が勢ぞろい！
風薫る５月となりました。
少し寒かった４月を過ぎ、
ようやく春爛漫…
を通り越してそろそろ初夏の気配でしょうか。
ＧＷ連休は、皆様いかがお過ごしでしたでしょうか。
故郷に帰省された方も、ご家族で遠くに遊びにいかれた方も、
ずっと仕事だった方も大変お疲れ様でした。
ここらで美味しいもので栄養補給し、疲れを癒して頂きたいと
思います。うおやではこの時期ならではの商品をいろいろ取り揃え
ております。
自然の恵み豊かな日本海では
四季折々、一年中すばらしい海の幸が味わえます。
只今越後村上では天然真鯛やサクラマスが旬を迎えています！
サクラマス、真鯛、イイダコ、丸干イカ…旬の美味が勢ぞろい！
日本海の春の味覚として人気の
【サクラマス】【いいだこ】もそろそろシーズン終盤。
行く春を惜しみつつ、絶品の味をお楽しみください！
本鱒（サクラマス）
文字通り桜の咲くころに還ってくるサクラマス。
旬のこの時季は脂も乗って身もぷりっぷり！
淡白であっさりとした白身のお魚は
どんな料理にもよく合います。
なかなか市場に出回らない「幻の高級魚」を
この機会にぜひどうぞ！
◎本鱒（サクラマス）
豪華にまるごと一尾！（2.5kg）
身は切身、頭は二つ割り、中骨はぶつ切りでお届けします。
手軽な切身、5切入。
老舗の美味を食卓に。
おいしい【加工品】もどうぞ！
上品で豊かな味わいをご賞味ください
●本鱒（サクラマス））の西京漬
旨さ引き立つシンプルな味付け。
●本鱒（サクラマス）煮付
塩加減が絶妙！【うおや】ならではの自慢の逸品。
●本鱒（サクラマス）の塩引
風味豊かな越後味噌に漬け込みました。香ばしさがたまらない！
●本鱒（サクラマス）の味噌漬
甘く上品なたれに、ゆずの香りをプラス。
●本鱒（サクラマス）のかほり漬
焼いてすぐだし醤油に漬け込みました。味がよく染みておいしい！
●本鱒（サクラマス）の焼漬
天然真鯛
●日本海産 とれたて新鮮！天然真鯛 4,200円
日本海の荒波に鍛えられた天然真鯛！
身は締まって美味しく、体色は鮮やかな赤。
今が旬の真鯛は見てよし、食べてよし。
存分にお楽しみください！
刺身、切身、兜煮など
ご希望に応じ、加工してお届けします。
●天然真鯛の西京漬
風味豊かな西京味噌に旬の天然真鯛をじっくりと
漬け込みました。
ほんのり甘く、味わい豊かで柔らかな味。
素材のうまみを最大に引き出しています。
●天然真鯛の粕漬
活きのいい天然真鯛を【酒粕】で漬け込みました！
酒どころ・越後村上ならではの逸品。
ほのかな甘さと香りが鯛の旨みを引き立てます。
●天然真鯛の味噌漬
旬の天然真鯛を【うおや】特製味噌に漬け込みました。
越後味噌独特の豊かな風味が
天然真鯛のおいしさをさらにアップ！
香ばしい香りがたまりません(^^)
いいだこ
ごはんつぶみたいな卵がぎっしり！
ちっちゃくてかわいい【いいだこ】は
まるごと煮付けていただくのがベスト。
もちもちした卵の食感をお楽しみください。
●飯蛸（いいだこ）煮（200g）
丸干しいか
佐渡産の小型のスルメイカを、
ワタ（肝）をとらずにまるごと干しました。
このワタが絶品なんです！
ぜひ焼きたてをどうぞ。
◆丸干しいか(150g)
絶品・老舗の味をご家庭で手軽に【切身】
選び抜いた素材を老舗の技で、最高の味に仕上げました！
ご家庭では焼くだけの手軽さで楽しめる、
人気の【切身】。
今夜のおかずに、来客に、ご贈答用に…
【うおや】の切身製品をぜひどうぞ！
最上級の海の幸が満載
厳選した素材をひとつひとつ丁寧に仕上げました。
どれも一度食べたら忘れられない味です。
●銀だら西京漬（1切）
西京味噌の上品な味わいと、銀だらのゆたかな脂が溶け合った
極上の美味！
●銀だら醤油漬（1切）
銀鱈の切り身をうおや特製の醤油に漬け込みました。
柔らかくまろやかで、リピーターの多い自慢の逸品です。
●鯖（さば）の醤油漬（1切）
ぎゅっと身の引き締まったさばを特製醤油に漬け込みました。
ごはんのおかずにぴったり。
●真鱈の味噌漬】（1切）
味噌をさっと洗い流して焼けば香ばしさが鼻をくすぐる…
もう待ちきれません！！
●うおや特製切身セット（４種類x４切セット）
☆ギフトにおすすめ！人気の切身4種の豪華詰め合わせ☆
「塩引き鮭」「鮭の味噌漬け」
「銀だら醤油漬」「鯖の醤油漬」が
ぜ～んぶ入ったうれしいセット！
素材と味にとことんこだわりました。
●味ものがたりＡセット化粧箱入 (切身5種×2切セット）
さっと焼くだけ！毎日の食卓で手軽に
越後の老舗の美味を楽しめる切身セット。
真鯛粕漬(2切)、真鯛西京漬(2切)、さば醤油漬(2切)
銀だら醤油漬(2切)、銀だら西京漬(2切)
これぞ郷土の美味・逸品 うおや自慢の【鮭製品】
平安の昔から鮭とともに歩んできた
「鮭のまち」村上に伝わる
伝統的な鮭料理の数々。
老舗【うおや】が守り続けた自慢の逸品を
全国の皆様にお届けします。
●塩引鮭
選び抜いた素材を磨き上げ、
絶妙な塩加減に調整、
日本海の寒風に１週間さらして仕上げました。
凝縮された旨みに思わず舌鼓。
ご飯にもお酒にもよくあう郷土の名品です。
［切身（１切）］
［１尾 ］
●鮭の醤油はらこ（いくら）
素材の良さを最大限に生かした仕上がりに
リピーター多数！
ほかほかごはんにたっぷりかけて召し上がれ。
一度食べたらもうやみつき！
●鮭の味噌漬
うおや特製味噌にじっくり漬け込みました。
味がよーくしみて美味。
香ばしさがたまりません！
●鮭の焼漬
生鮭を焼いてすぐうおや特製醤油に漬け込みました。
しっかりとした味付けはご飯のおかずにぴったり。
そのままお召し上がりいただけます。
●鮭のかほり漬
ゆずの香りがほんのり(^^)
甘くやさしい味の特製たれに漬け込みました。
上品で飽きの来ない味。
●氷頭なます
鮭の頭の軟骨（氷頭）をスライス、
大根おろし、ゆずを加えて甘酢でさっぱり仕上げました。
仕上げにはらこをトッピング。
村上ならではの珍味です。お酒のお供に！
●鮭ものがたり
豪華６品詰め合わせセット
ご贈答に最適です。
真鯛にあまえび…新鮮・極上！【刺身セット】
新鮮さをそのままお届け！
【うおや】自慢の【刺身セット】は
日本海産・極上の新鮮魚介を
お刺身にしてお届け。
だから手間いらずでそのうえ旨い！
味もボリュームも大満足の美味セットで
最高のひとときをどうぞ！
●とれたて新鮮！刺身セット
鯛にヒラメにあまえび、いか、たこ…
日本海の高級鮮魚をとれたその日にさばいてお届け。
まさに「産地直送」の贅沢なセットです。
お祝いやお集まりの席にぜひどうぞ。
お酒もすすむ、話もはずむ♪
●天然真鯛とあまえびセット
旬の天然真鯛はまるごと一尾。
身はお刺身、頭は兜煮にしてお届けします。
加えて、とろ～りおいしいあまえびが
なんと40尾！
皆さまでお腹いっぱいお楽しみください！
●手巻き寿司セット
豊富な海の幸満載！
地物中心の新鮮なネタにマグロのトロを加え、
手巻き寿司用にして、高級焼き海苔、
醤油はらこと一緒にお届けします。
●甘海老（あまえび）(50尾)
とろりと甘い、日本海産甘海老。
とれたてのおいしさをそのままお届けします。
お刺身でいただくのが一番ですが、
から揚げにするとなんとビールのおつまみにぴったり！
一度お試しください。
