秋鮭（生鮭）切身４切　

秋鮭（生鮭）切身４切　

秋鮭（生鮭）切身４切　　

９～１１月にかけて獲れる国内産秋鮭を手軽にお使いいただける切身でお届けいたします。
塩焼きで、ムニエルで、ホイル焼きで…いろいろにお楽しみください

• 秋鮭（生鮭）切身４切　　　　税込:1,480円　

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秋鮭の美味しい食べ方

旬の【秋鮭】は身も厚くぷりっぷり。味も栄養も満点です。
そんな【秋鮭】のさまざまな楽しみ方をご紹介します。

シンプルに【焼く】

代表的なのが「塩焼き」、軽く塩をして「バター焼き」も美味。

あらかじめしょうゆ・みりんに漬けておきフライパンで焼けば「照り焼き」に。
（照り焼きといえばぶり、と思っていた方。ぜひ一度鮭でお試しください。

塩・こしょうをし、小麦粉をまぶしてフライパンで焼く「ステーキ」もおすすめです。
溶かしたバター・パセリのみじん切り・塩・こしょう・レモン汁で作ったソースをかけてどうぞ

タルタルソースをかければそのまま「ムニエル」に

野菜と一緒に【焼く】

◎ホイル焼き

アルミホイルに鮭を置き、薄く切った玉ねぎ、しめじ、ほかお好みの野菜をのせ、包んで焼きます。
味付けはシンプルにバター、あるいは味噌マヨネーズ、塩・こしょう・マヨネーズ＋レモン汁、などお好みで。

◎ちゃんちゃん焼き

熱したホットプレートに鮭の切り身をのせ裏・表を軽く焼き、カットした野菜で周りを囲みます。
（野菜はキャベツ、にんじん、玉ねぎ…など冷蔵庫にあるものでＯＫ！たっぷりとどうぞ）
みそだれ（酒＋みそ＋みりん＋砂糖）とバターをのせ、蓋をして5～10分蒸し焼きに。
みそだれは市販のものを利用してもＯＫ。オプションで「とろけるチーズ」または「卵」を加えても美味。

【ごはん】と一緒に

◎炊き込みご飯

普通の炊き込みご飯に【鮭】をプラスして「秋」風味に。
鮭は小さくそぎ切りにしたらしょうゆ・みりん・酒で下味をつけ、お米の上にのせて一緒に炊きます。
炊きあがったらざっくりまぜていただきます。

◎鮭チャーハン

塩・こしょうした生鮭をフライパンで焼き、ほぐします。
そこへ刻んだ野菜（お好みで）を投入、さっと炒め、さらにご飯を投入。
ぽろぽろになったら塩こしょうで味付け。（オイスターソースをプラスするとさらに美味）
余ったご飯と野菜がたちまちごちそうに変身！

村上の鮭料理の詳細説明

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