村上名産 塩引き鮭 一尾
越後村上名産 塩引き鮭 一尾
塩引鮭は、鮭のまち村上が誇る最高の美味で、最高の秋鮭(雄鮭)を素材にしており、村上伝統の手作り製法で作られます。
◆鮭の内臓とエラを取り除いて洗い、良くヌメリをとります。
◆一本一本丁寧に塩をすり込み、1週間ほど塩漬にします。
◆その後、水出し、塩抜きをして丁度良い塩加減に調整します。
◆皮まで磨きあげ、日本海の寒風に一週間陰干しにしてようやく完成します。
鮭と塩のみを原料に、保存料・添加物を一切使用していません。
切り方の形態は下記3種類ございます。
原材料 | 鮭(国内産)、塩 |
内容量 | 一尾 |
保存方法 | 冷蔵保存の場合:5℃以下 冷凍保存の場合:-18℃以下 |
賞味期限 | 冷蔵10日:冷凍90日 |
配送形態 | クール便 |
栄養成分表 (100g当たり) |
熱量131kcal タンパク質24.3g 脂質3.3g 炭水化物1.0g 食塩相当量2.7g |
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塩引鮭一尾を「切り身で」のお届け
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塩引き鮭の詳細説明
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