サクラマス（本鱒）の煮付（５切）
サクラマス（本鱒）の煮付（５切）
サクラマス（本鱒）の煮付（５切）
春から初夏にかけて捕れる最高のサクラマス（本鱒）を美味しく煮付けました。日本海で捕れる最高のサクラマス（本鱒）は煮付けると上品な旨さが特にひき立ちます。
【うおや】のサクラマス（本鱒）は日本海産の極上品です。
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サクラマス（本鱒）の煮付（５切） 税込:3,360円
| 原材料 | 本鱒（日本海産）、酒、醤油、みりん、砂糖（原材料の一部に大豆,小麦を含む） |
| 内容量 | 5切 |
| 保存方法 | 冷蔵保存：5℃以下 |
| 賞味期限 | 冷蔵5日 |
| 配送形態 | クール便（冷蔵） |
| 栄養成分表 （100ｇ当たり） |
熱量206kcal タンパク質21.2g 脂質12.6g 炭水化物1.9g 食塩相当量2.9g |
桜の咲く頃に帰ってくるサクラマス
サクラマスは鮭の仲間です。９～１２月に生まれた卵は川底で冬を越し、翌年春に孵化します。稚魚は１～２年川の上流で暮しますが、 その後海へ下るものと、そのまま川に残るものに分かれます。海へ下るものが「サクラマス」、川に残るものが「ヤマメ」と呼ばれています。この二つは、姿形もまったく違ったものになります。
海へ下ったサクラマスは約１年後、生まれた川に戻って来ます。戻ってくる時期が桜の咲く頃であること、あるいは身肉の色が桜色であることから 「サクラマス」と呼ばれるようになった、と言われています。（新潟ではホンマスとも呼ばれています）
ダムや河川の開発により環境が損なわれ、最近では数が激減、“幻の高級魚”となってしまいました。しかし、脂が乗っているのにあっさりとしたその味はまさに絶品。旬を迎えるこれからの時期、ぜひ味わっていただきたいお魚です。
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