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サクラマス(本鱒)の煮付(5切)

サクラマス煮付 サクラマス煮付

サクラマス(本鱒)の煮付(5切)

サクラマス煮付 サクラマス煮付 サクラマス煮付

サクラマス(本鱒)の煮付(5切) 

春から初夏にかけて捕れる最高のサクラマス(本鱒)を美味しく煮付けました。日本海で捕れる最高のサクラマス(本鱒)は煮付けると上品な旨さが特にひき立ちます。
【うおや】のサクラマス(本鱒)は日本海産の極上品です。

  • サクラマス(本鱒)の煮付(5切)  税込:3,360円 

    注文数:

  • 原材料 本鱒(日本海産)、酒、醤油、みりん、砂糖(原材料の一部に大豆,小麦を含む)
    内容量 5切
    保存方法 冷蔵保存:5℃以下
    賞味期限 冷蔵5日
    配送形態 クール便(冷蔵)
    栄養成分表
    (100g当たり)
    熱量206kcal タンパク質21.2g 脂質12.6g 炭水化物1.9g 食塩相当量2.9g


     

     

     

    桜の咲く頃に帰ってくるサクラマス

     

    サクラマスは鮭の仲間です。9~12月に生まれた卵は川底で冬を越し、翌年春に孵化します。稚魚は1~2年川の上流で暮しますが、 その後海へ下るものと、そのまま川に残るものに分かれます。海へ下るものが「サクラマス」、川に残るものが「ヤマメ」と呼ばれています。この二つは、姿形もまったく違ったものになります。

     海へ下ったサクラマスは約1年後、生まれた川に戻って来ます。戻ってくる時期が桜の咲く頃であること、あるいは身肉の色が桜色であることから 「サクラマス」と呼ばれるようになった、と言われています。(新潟ではホンマスとも呼ばれています)

    ダムや河川の開発により環境が損なわれ、最近では数が激減、“幻の高級魚”となってしまいました。しかし、脂が乗っているのにあっさりとしたその味はまさに絶品。旬を迎えるこれからの時期、ぜひ味わっていただきたいお魚です。

     

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